Ас - дәм бикесі

Ас блогындағы барлық тәжірибелік жұмысты басқарады.

Ас блогының, мектепке дейінгі мекеме қоймаларының санитарлық жағдайын және тамақты дайындау сапасын қадағалайды.

Тамақты дайындау технологиясына жалпы басшылықты жүзеге асырады.

Азық-түліктің алынуы мен тамақтың шығуын, азық-түлік пен ас блогынан топтарға тамақтардың берілу дұрыстығын бақылайды.

Он күндік бойынша негізгі азық-түліктер нормаларының орындалуын есепке алуды жүргізеді.

Тағам мөлшерінің химиялық құрамын, энергиялық құндылығы мен калориясын жүйелі есептейді (жинақтау тізімдемесі бойынша).

Тарату алдында дайындалған тағамдардың үлгісін күнделікті алып, арнайы журналда нәтижелерін белгілейді және санитарлық эпидемиологиялық қызмет талаптарына сәйкес сақтау үшін үлгілер алады.

Қоймашымен және аспазшымен бірлесіп, тарату ас-мәзірін жасайды, бухгалтерияға тапсырады.

Жеткізілетін азық-түліктердің сапасын, оларды сақтау мен іске асыру ережелерін сақтауды бақылайды.

Қадағалайды:

азық-түліктердің табиғи нормаларын сақтап, тамақтың дайындалу сапасын;

топтардың тамақты алу кестесін сақтауды;

үлгілерге арналған ыдыстар жағдайларын, олардың белгіленулерін.

Күнделікті:

шикі және пісірілген тамақтар бракеражін, баркеражді тарату ас-мәзірімен, азық-түлік жиынтығын ас мәзірі бойынша – бракераж дәптерімен салыстырып қарауды;

балалар тамақтануының күделікті табелін, тамақтар картотекасын, оның толықтырылуын;

үшінші тамақты дәрумендендіру туралы деректерді арнайы журналға енгізуді  жүргізеді.

Топтарды күнделікті тексеріп шығады, топтардағы тамақтанудың ұйымдастырылуын тексереді.

Ата-аналар мен қызметкерлер арасында санитарлық-ағартушылық жұмыс өткізеді.

Байланыс нөмері: 8(7182)605888

Жұмыс уақыты:

Дүйсенбі - Жұма: 7.00-ден 17.00-ке дейін