«Бекітемін»

№7 ЖОББББММ директоры

_________Х.В.Бекбосынова

2019-2020оқу жылына арналған бракераж комиссиясының

 жұмыс жоспары

Бракеражды комиссия толық құрамда ай сайын келесідей мақсатпен келеді:

1. Жалпы тамақтың сапасын қарап, бракераждық тексеріске алу;

2. Тамақ әзірлеудегі органолептикалық қасиеттерді бағалау үшін (түсін, иісін, дәмін, консистенциясын, т.б.);

3. Тағамды әзірлеудегі технологиялардың қадағалануын бақылау;

4. Тағам әзірлеуде азық-түліктің қажетті мөлшерде қолданылуын бақылау